真藏实窖——口子窖
口子窖地处安徽淮北濉溪,这里依山傍水,气候温润,土壤肥沃,不仅盛产各类酿酒所需的粮食作物,还为制曲、发酵、酿酒的各种微生物菌群的生长和繁殖创造了良好条件。千百年来,在濉溪口子古镇,先人们积累了丰富的酿酒工艺。今天,口子人将传统的酿酒技艺——真藏实窖体系与现代白酒技术相结合,进行创新和发展,最终形成了以“大蒸大回工艺”、“高温堆积润料法”、“三部循环储酒法”,“制曲工艺”为核心的“真藏实窖”工艺体系,令古老的口子美酒再次绽放出卓耀的光芒。
真藏实窖——口子窖
口子窖地处安徽淮北濉溪,这里依山傍水,气候温润,土壤肥沃,不仅盛产各类酿酒所需的粮食作物,还为制曲、发酵、酿酒的各种微生物菌群的生长和繁殖创造了良好条件。千百年来,在濉溪口子古镇,先人们积累了丰富的酿酒工艺。今天,口子人将传统的酿酒技艺——真藏实窖体系与现代白酒技术相结合,进行创新和发展,最终形成了以“大蒸大回工艺”、“高温堆积润料法”、“三部循环储酒法”,“制曲工艺”为核心的“真藏实窖”工艺体系,令古老的口子美酒再次绽放出卓耀的光芒。